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楠楠生活帮牛肉涨价市民寻找替代品

2019-12-04 10:11:59来源:励志吧0次阅读

楠楠生活帮:牛肉涨价 市民寻找替代品

(记者 胡金娜 报道)

楠楠:咱们再来说说物价,最近鸡蛋价格下降,但是牛肉的价格却是一路看涨,20几元一斤的价格让人是不得不慨叹,这“牛魔王”,吃不起呀。

市民:现在23多一斤。

摊主:进价都快20了,肉牛涨,都涨。

摊主:我们这里26一斤,可能还会涨1到2块钱。

据肉牛饲养者说,由于肉牛养殖成本增加,不少养殖户养牛的意愿越来越弱,加之肉牛成长周期在1.5—2年,短期内补充不上,所以牛肉的价格近来才会一直上涨。

石家庄市物价局工作人员 董朝彦:涨价幅度一到两块钱,除了饲养成本增加

,秋冬季还是需求旺季,但是鸡蛋价格下降,有其他肉类可以选择,所以涨价幅度在可控范围内。

众所周知,牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,然而现在的价格却让不少市民只能是望“牛”却步,不得不开始寻找替代品。

市民:除了牛肉,我们也吃一些羊肉,还有鸡肉,鸭肉什么的。

牛肉的口感无法复制,但在营养价值方面,其他肉类能否替代呢?我们请教了营养专家。

河北医科大学第四医院营养科主任 高淑清:牛肉高蛋白低脂肪,从蛋白质含量上来说,禽类,畜类,鱼类的都差不多;从脂肪含量上来说,牛肉的大多都是饱和脂肪酸,会增加心脑血管疾病,高血脂症的患病风险,而禽类和鱼类中,脂肪以不饱和脂肪酸占多数,可以降低患上述慢性疾病的风险。所以从营养学和疾病预防上来说,用禽类和鱼类代替牛肉是完全可以的。

看来,这吃肉的学问还很大呀。此外,专家还提醒说,因为每个人每天消耗的体能不同,所以需要摄取的营养量也就不同。除了奶类和蛋类外,鱼、禽、肉类等动物性食物源的摄入量应该控制在每天2两半到4两内。老人、幼儿和消化力弱的人一次不能进食太多,可以选择分餐食用。

楠楠:不论什么美味,咱们吃起来都要把握好度,适量才对身体有益呀。

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